ООО "Бар-О-Белл"
кондитерский инвентарь, декор и украшения для кондитеров, барное стекло, ресторанный фарфор, посуда для сервировки, столовые приборы, гастрономические емкости, наплитная посуда и многое другое...


Адрес: г. Москва, м. Тушинская, Волокаламское шоссе, д. 87, 1 этаж, офис 107, здание НИИ КВОВ
Тел: (495) 741-24-92, 771-39-73, 491-52-56 Главная Новости mailto:sale@barobell.ru Схема проезда

CAMBRO  |   Кондитерский инвентарь  |   Декор и украшения для кондитеров   |   Посуда и кухонный инвентарь

Цветы из пастилы  |   Цветы из карамели   |   Цветы вафельные   |   Фигурный декор из сахара и мармелада   |   Золотые и серебрянные сах. бусинки Вафельные пластины  |   Игровые комплекты с задним фоном   |   Бордюрные декоративные ленты   |   Свадебные фигурки  |   Свечи и фейерверки

Переводилка пленка на шоколад  |   Формы для заливки шоколада с переводным рисунком   |   Подставки под торты
Шоколадные картинки

Торт с использованием форм для заливки шоколада с термоэтикеткой Исторические памятники ИталииТорт с использованием форм для заливки шоколада с термоэтикеткой Исторические памятники ИталииТорт с использованием форм для заливки шоколада с термоэтикеткой Исторические памятники Италии Торт с использованием форм для заливки шоколада с термоэтикеткой Исторические памятники ИталииТорт с использованием форм для заливки шоколада с термоэтикеткой Исторические памятники ИталииТорт с использованием форм для заливки шоколада с термоэтикеткой Исторические памятники Италии

Совместный проект итальянских компаний Модекор и Мартеллато впервые в мире и специально для российского рынка абсолютно новый продукт-- Полноцветные переводные листы для изготовления шоколадных пластин с рисунком.
Данный проект направлен на расширение возможностей уникальной технологии -- торт с картинкой. Впервые на смену вафельным пластинам предлагается использовать шоколадные пластины.
Вафельные картинки отличаются низкой трудоемкостью и простотой изготовления, но в тоже время используются только на тортах низкого ценового диапазона из-за своих скромных вкусовых характеристик и капризного поведения на витрине при неправильной технологии изготовления.
Использование шоколадных пластин предоставляет те же преимущества, что и вафельные:
неограниченные возможности в отражении любой тематики;
низкие трудозатраты;
возможность использования уникальной технологии, позволяющей привлечь внимание покупателя именно в Вашему тортy;
В то же вреся, шоколадная пластина обладает рядом неоспоримых преимуществ:
- Великолепные вкусовые характеристики, что позволяет использовать ее не только как элемент декора, но и в качестве модного ингредиента, значительно повышающего ценность готового изделия.
- Использование шоколада, и, как следствие этого, отсутствие необходимости применения геля, расширяет возможности ее использования на различных типах тортов.
- Возможность изготовления персонализированных дизайнов по индивидуальным макетам заказчиков при небольшом минимальном тираже
- Несмотря на то, что шоколад является гораздо более ценным на кондитерском рынке ингредиентом, стоимость шоколадной пластины практически равна стоимость вафельной картинки, даже при исальзовании дорогого шоколада!!!
Шоколадная картинка великолепно сочетается и размещается на любом типе тортов: бисквит, сливки, суфле, глазированный торт, торт мороженое и т. д., что открывает неограниченные возможности по применению данной технологии. А сам факт того, что данные изделия впервые появляются на российском рынке, гарантирует 100% успех.

Инструкция по изготовлению пластин
Шоколадные пластины изготавливаются по уже знакомой Вам технологи переводных листов. Принципиальной новинкой является размер листов, формат рисунка, а также самое главное – набор специального инструментария, позволяющего кондитеру быстро изготовить целую серию пластин, сохранив тем самым высокую скорость изготовления, сопоставимую с быстротой использования вафельных пластин. Переводной лист с картинками представляет собой лист размером 60*40см, на котором нанесены 12 картинок диаметром 12,5см, а также 9 дополнительных фигурных вставок в виде круга, квадрата и сердца с размерами до 3см. Все остальное пространство может быть заполнено фоновой заливкой с определенным сюжетом, которую также можно использовать при повторном нанесении шоколада для получения либо декоративных витых полос с фрагментами рисунка, либо в качестве дополнительных 18-ти треугольных фрагментов шоколада с рисунком. Набор инструментария состоит из пластиковой базы с фиксирующим креплением, пластиковой подложки и пластикового трафарета. (трафарет имеет маркировку “Up”, обозначающую верхнюю сторону; возможен выбор толщины 2 или 3мм)
Для изготовления шоколадных пластин:
1. Уложите последовательно в базу - подложку, переводной лист и трафарет, соблюдая маркировку, помеченной стороной вверх;
2. В случае необходимости при несовпадении рисунка и трафарета, совместите их;
3. Залейте шоколад: либо непосредственно в ячейки трафарета из кондитерского мешка, если требуется несколько картинок; либо для более быстрого изготовления всех картинок разровняйте пластиковым скребком шоколад по всем ячейкам трафарета, снимая излишки; ВНИМАНИЕ для полноцветных переводных листов необходимо использовать белый шоколад или глазурь!
4. Снимите подложку вместе с трафаретом заполненным шоколадом и разместите их в холодильник на 10-15 минут;
5. Достаньте подложку из холодильника и осторожно снимите трафарет и лист. Для удобства положите подложку трафаретом вниз, снимите подложку, затем лист, после этого извлеките шоколад из трафарета. Ячейки трафарета имеют трапецевидную форму для удобства, извлекайте шоколад в сторону расширения ячейки трафарета;
6. Готовые картинки можно разместить на любые поверхности тортов;
7. При использовании переводных листов с фоновой заливкой, лист можно использовать вторично с другим типом трафарета.
  Полноцветные переводные листы для изготовления шоколадных пластин с рисунком.
Винни Пух
Код для заказа: 81931**
Цена за упаковку: 1680 руб
Описание: В упаковке 12 листов по 12 картинок
Микки Маус
Код для заказа: 81936
Цена за упаковку: 1680 руб
Описание: 12 листов 60*40см, на каждом 12 картинок диаметром 12,5см
С днем рождения детский
Код для заказа: 81932**
Цена за упаковку: 1680 руб
Описание: В упаковке 12 листов по 12 картинок
С днем рождения взрослый
Код для заказа: 81933
Цена за упаковку: 1680 руб
Описание: 12 листов 60*40см, на каждом 12 картинок диаметром 12,5см
Клоуны
Код для заказа: 81934**
Цена за упаковку: 1680 руб
Описание: В упаковке 12 листов по 12 картинок
Цветы
Код для заказа: 81935
Цена за упаковку: 1680 руб
Описание: 12 листов 60*40см, на каждом 12 картинок диаметром 12,5см
Тачки
Код для заказа: 81939**
Цена за упаковку: 1680 руб
Описание: В упаковке 12 листов по 12 картинок
Поздравляем
Код для заказа: 81940
Цена за упаковку: 1680 руб
Описание: 12 листов 60*40см, на каждом 12 картинок диаметром 12,5см
Король Лев
Код для заказа: 81941**
Цена за упаковку: 1680 руб
Описание: В упаковке 12 листов по 12 картинок
База для трафаретов
Код для заказа: CHBA60x40
Цена за упаковку: 2070 руб
Описание: База с механическим креплением длятарфаретов CHIT и CHFO для производства шоколадных пластин D 12,5cм
Подложка для трафаретов
Код для заказа: CHFO60x40
Цена за упаковку: 616 руб
Описание:
Трафарет (на 12 пластин)
Код для заказа: CH60x40
Цена за упаковку: 1150 руб
Описание: База с механическим креплением длятарфаретов CHIT и CHFO для производства шоколадных пластин D 12,5cм
Hosted by uCoz